SCEA du Viel Audon


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Le hameau du Viel Audon, sur la commune de Balazuc est reconstruit depuis plus de 40 ans par des chantiers de jeunes bénévoles. Inaccessible aux voitures, il est traversé par un sentier pédestre très fréquenté pendant la saison estivale.
 
Aux côtés de la ferme (SCEA), 3 associations font vivre le site : un centre d’accueil, de formation et d’éducation à l’environnement (association le Mat) ; un jardin productif transformant directement ses produits (association le Bateleur) ; et l’association des jeunes de chantier (AJC).
        
Installée au cœur du hameau depuis une trentaine d’année, la ferme comprend aujourd’hui différentes activités complémentaires :
  • un troupeau d’une cinquantaine de chèvres (transformation fromagère, entretien du territoire), quelques vaches allaitantes, quelques cochons ;
  • des cultures de plantes aromatiques (transformation en sels et sirops) et des oliviers (huile et olives de bouche)
  • une boutique – buvette – petite restauration