Le fournil des Comètes recrute un.e Boulanger.e à Poët Laval (26) en CDI


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Type : 
Emploi
RESUME DU POSTE

Le fournil des Comètes est une boulangerie coopérative qui propose une gamme biologique et locale de pains au levain et autres « gourmandises salées et sucrées ». Nos productions sont essentiellement vendues sur place, dans notre boutique au Poët Laval, mais aussi via des marchés et d’autres magasins. L’été, nous partageons, avec notre voisine la brasserie de la Vieille Mule, une terrasse conviviale où nous développons une offre de petite restauration, et y organisons un marché de producteurs et productrices une fois par semaine.

La structure fonctionne sur un mode coopératif basé sur des décisions démocratiques et une co-gestion / participation des différent.es acteurs et actrices. Nous apportons une grande importance à notre rythme de vie et au confort de travail, plus qu’au développement du chiffre d’affaires à tout prix.

L'équipe salariée est composée actuellement de trois boulanger.es vendeu.ses associé.es dont les postes sont identiques, à temps complet. Nous recherchons une 4ème personne désireuse de rejoindre notre activité pour prendre part aussi bien à la production et à la vente qu’à l’organisation de la vie coopérative.

MISSIONS ET PROFIL
MISSIONS :
Production : pains au levain et autres gourmandises

- pesée des ingrédients à partir de la feuille de production

- préparation manuelle et mécanique des pâtes à base de farines meunières élaborées avec des variétés de céréales anciennes, gestion de la fermentation au levain

- division, façonnage, boulage

- cuisson

- suivi des stocks de matières premières, préparation des commandes

- ménage

Vente

- accueil des clients et présentation des produits

- préparation des commandes

- encaissement (logiciel informatique)

- saisie des stocks en fin de journée

PROFIL DU OU DE LA CANDIDAT.E

Nous souhaitons que le ou la future salarié.e :

- soit désireuse de s’investir dans un modèle coopératif

- soit sensible aux enjeux des productions locales et biologiques et ait un intérêt pour la boulangerie au levain

- ait le souci de l’accueil des client.es et de la mise en valeur des produits

- soit à l’aise avec l'outil informatique

- possède impérativement le permis B

Nous acceptons les profils débutant.es en boulangerie si par ailleurs la personne partage les valeurs de la SCOP Comètes et adhère pleinement à l’esprit coopératif. Une connaissance de la filière blé et quelques compétences en bricolage seraient un plus !

SALAIRE ET CONDITIONS DE TRAVAIL

Le poste est un temps complet de 35h, sur quatre ou cinq jours (dans un premier temps du mardi ou mercredi au samedi). Le tarif horaire est de 11,15€ bruts de l’heure soit environ 1300 € nets mensuel.

Pour notre confort de travail, nous avons fait les choix suivants : pas de travail de nuit ni le dimanche, au moins deux jours de week-end, six semaines de congés payés par an, mutuelle prise en charge à 100%, etc.

Les entretiens sont prévus entre le 15 et le 18 décembre pour une prise de poste en janvier.

CONTACT POUR POSTULER
CV sans photo et lettre de motivation par courriel uniquement à contact@fournildescometes.fr
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A propos de l'auteur

Fournil des Comètes

Le fournil des Comètes est une coopérative d'atisans boulangers (SCOP). Nous travaillons au levain naturel, avec des matières premières biologiques et majoritairement locales et circuit court. Nous vendons nos produits (pains, gourmandises salées et sucrées) dans la boutique du fournil,...

Coordonnées

poet laval
chemin des ramières
26160 Poet Laval
Tél : 
04 26 34 32 72
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