Le Bistrot de la Mixture recrute son cuisinier F/H - Saint Martin d'Hères (38)


Thématiques : 
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Type : 
Emploi
RESUME DU POSTE
L’association Mix'Arts/la Mixture existe depuis 2011 et agit principalement dans le milieu culturel, l'éducation populaire et la sensibilisation à l'environnement par le biais de concerts, festivals, accompagnement, restauration bio et locale, ateliers, etc.
Nous proposons des activités itinérantes sur le bassin grenoblois.
Nous avons depuis mars 2018 pris la gestion d'un bar/restaurant associatif à Saint Martin d'Hères dans la salle culturelle René Proby.
Le poste est réparti en plusieurs domaines :
• Domaine principal : Cuisine
Nous proposons une offre simple et de saison de restauration végétarienne au service du midi et du soir, 4 jours par semaine, pour une capacité de 40 couverts.
Nous proposons aussi un service traiteur de manière ponctuelle sur certaines prestations, ainsi qu’une offre de restauration lors des événements organisés par l'association (festivals/concerts).
Le travail est effectué en collaboration avec la cuisinière et le serveur de l’association.
 
• Pour le volet coordination du lieu (domaine annexe)
Il s’agit ici de veiller au bon fonctionnement du restaurant et à sa bonne gestion, en lien avec les autres membres de l’association, et plus particulièrement le coordinateur (contact avec les partenaires institutionnels) et l’administrateur (tenue de la comptabilité) et la serveuse/respo bar. Faire le lien avec les autres personnes de l'association
MISSIONS ET PROFIL
Pour le volet cuisine (domaine principal)
• Réaliser les menus en collaboration avec l'autre cuisini-ère
• Réaliser les plats en fonction de la carte qui change chaque semaine.
• Réceptionner et stocker les denrées, assurer la traçabilité et réaliser des inventaires
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Participer à l’élaboration du plan de maîtrise sanitaire (normes HACCP)
• Relations avec les fournisseurs de l’association : commandes des denrées et suivi,
recherche de nouveaux partenaires
 
MOYENS MIS À DISPOSITION :
• Bar/restaurant : cuisine et bar tout équipé, salle de restauration
• Bureau de l’association : matériel informatique, connexion internet et téléphone à quelques minutes du restaurant
• Voiture de fonction
CONDITIONS ET CONTRAINTES :
• Travail à temps plein de 35h par semaine au restaurant
• Être disponible lors des événements organisés par l'association
• Être disponible certains week-end
• Permis de conduire souhaité mais pas obligatoire
FORMATION & EXPERIENCES :
• CAP Cuisine ou service ou équivalent en expérience (soit environ 2 ans)
• Connaissance des règles d’hygiènes élémentaires (formation HACCP est un plus)
• Savoir cuisiner végétarien
• Avoir de l'expérience dans le domaine associatif
COMPETENCES :
• Être méthodique et organisé
• Savoir être et ponctualité
• Être à l'aise avec le public
• Connaissance du secteur associatif
• Être dynamique et avoir l'esprit d'initiative
• Être rigoureux
• Capacité et envie de travailler en équipe
• Savoir répondre aux objectifs de l’association
• Créativité culinaire
• Réactivité
 
Poste à 35h au smic
CONTACT POUR POSTULER
Contact : Association Mix'Arts
45 rue champ roman
38400 St Martin d'hères
Envoyer un CV et une lettre de motivation à : contact@mixarts.org

A propos de l'auteur

Mix'Arts

Mix’Arts est une association loi 1901, sous conseil collégial, fondée le 1 janvier 2014 ayant pour objet la promotion et la diffusion de compagnies et de groupes dans le domaine des musiques actuelles et des arts de la rue...

Coordonnées

Cap Berriat
15 Rue Georges Jacquet
38100 Grenoble
Tél : 
0623787707
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