Le Bieristan recrute un cuisinier / coopérateur polyvalent F/H - Villeurbanne (69) - CDI


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Type : 
Emploi
RESUME DU POSTE
Le Bieristan, bar- restaurant en SCOP, spécialisé dans la bière artisanale et locale, recherche un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) et polyvalent(e) h/f pour intégrer son équipe. Poste à 35h, CDI avec optique de sociétariat au bout d'un an.
 

Salaire : SMIC + 5% (avec perspective d’évolution) + intéressement sur le bénéfice.

MISSIONS ET PROFIL
Missions en tant que cuisinier(e)  à savoir 45 à 65% du temps de travail :

- Gestion de la cuisine : menus, fiches techniques, gestion de stocks

- Réalisation des menus à partir de produits bruts, locaux et de saison.

- Cuisine créative et à la bière
 

Compétences requises :

- Avoir une expérience significative de plusieurs années en cuisine (expérience de chef de partie, conception des menus, mise en place et dressage des assiettes, etc).

- Savoir être à la fois le chef et le commis de ses collègues.

- Être autonome et savoir prendre des initiatives

- Savoir travailler en équipe
 

Le reste du temps (35 à 55%) est réparti dans diverses missions telles que le service en salle le midi ou au bar le soir, le rangement des livraisons, la préparation et la confection de flammekueches etc...mais également dans des temps de réunions hebdomadaires et les heures "grises" inhérentes à la bonne gestion du lieu (RH, administration, gestion des stocks produits, relations en direct avec les producteurs, événementiel, communication...).

Nous recherchons pour cela un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) et motivé(e) qui apporterait professionnalisme et créativité en cuisine, mais qui souhaiterait aussi s'investir de manière pérenne dans le fonctionnement d'une entreprise en autogestion à travers les différentes missions qui en découlent.
 

Envoyer votre candidature et lettre de motivation à devina@bieristan.fr avant le 25 septembre. Le poste est à pourvoir pour mi-octobre.

A propos de l'auteur

Bieristan Scop

La SCOP SARL BIERISTAN,  café-restaurant en circuits courts, à Villeurbanne

Le BIERISTAN est un bar au fonctionnement coopératif, spécialisé dans la bière régionale artisanale et/ou bio.

Nous proposons une offre de restauration à midi avec des plats du jour (végétarien...

Coordonnées

Bieristan
14 rue Paul Lafargue
69100 Villeurbanne
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