La SCIC Nouveau Monastère recrute un.e Employé.e polyvalent.e service plonge - relai cuisine et ménage à Sainte-Croix (26) en CDD


Type : 
Emploi
RESUME DU POSTE
 
Vous travaillerez au sein d'un Centre d’Accueil International qui offre hébergement (51 lits – 6 000 nuitées par an) et restauration de produits locaux (12 000 repas par an) pour des groupes ; ouvert tous les jours de mars à novembre, installé dans un ancien monastère du XIIème, situé dans la vallée de la Drôme à 10km de Die.
La SCIC Nouveau Monastère se veut un outil de territoire impliquant salariés, hôtes, habitants, producteurs et autres acteurs locaux dans une démarche coopérative. Vous serez amené à partager cet esprit coopératif dans le cadre de votre travail.
 
Nous accueillons des groupes de 15 à 90 personnes en pension complète ou demi-pension en formation, stage, séminaire, …
Le poste se décompose en 3 missions distinctes :
1/ service – plonge : Vous travaillerez sur les missions de service (au plat) pour les repas de midi et/ou du soir pour les groupes hébergés (mise en place, service, plonge).
2/relai cuisine :
L’équipe cuisine de l’ancien monastère comprend 2 cuisiniers, lorsque l’un deux est en repos vous viendrez  en relai cuisine pour le remplacer. Cela en coopération et sous l’encadrement du responsable cuisine.
Vous pourrez participer à l'élaboration de menus inventifs, au gré des accueils de personnes venues de différents pays. Vous jouerez avec les produits des agriculteurs locaux et les fleurs des jardins pour enchanter les palais de nos hôtes, tout cela au cœur d'une équipe professionnelle et dynamique !
3/ Ménage – entretien des locaux :
Vous aurez également comme mission le ménage dans les chambres lors des départs des groupes, les parties communes et les sanitaires en partage avec les autres salariés.
 
Pour l’ensemble de ces tâches vous travaillerez en coordination et coopération avec les autres personnes de l’équipe, notamment celles qui partagent les missions service/ménage et cuisine. Vous serez en contact direct avec la clientèle et devrez être à l’écoute des demandes d’information, problématiques d’entretien, et autres besoins et attentes des groupes.
En fonction de l’activité d’accueil ( séquencé ou à la semaine…), la part de ces 3 missions dans ce poste pourra varier. jusqu’à trois jours de cuisine en très haute saison.
MISSIONS ET PROFIL
Missions principales :
  • Mise en place, service et plonge pour les repas de midi et/ou soir
  • Préparation, confection et dressage des plats suivant les normes HACCP (pas de service à l'assiette)
  • Ménage dans les chambres avant l’arrivée et suite au départ des groupes
  • Entretien des sanitaires (toilettes et douches) et approvisionnement fonctionnel quotidien
  • Entretien quotidien des parties communes, des salles de restauration et de réunions
  • Organisation et entretien des postes de travail et des équipements
 
Activités exceptionnelles :
  • Gestion des stocks et conservation des produits
  • Réception livraison produits alimentaires
  • Réalisation et transformation de produits en vue de petite restauration sur site
 
 
EXPERIENCE SOUHAITEE :
 
  • Expérience en service et utilisation d’une plonge professionnelle
  • Expérience significative en cuisine avec gestion en autonomie d'une cuisine
  • Expérience souhaitée en réalisation de repas végétariens, sans gluten ou sans lactose et pour des régimes spéciaux ….
  • Une formation en cuisine est un plus
  • Expérience dans un poste d’entretien et nettoyage
 
  •  
 
  • Résistance physique et endurance sur la saison
  • Sens de l’organisation
  • Autonomie
  • Polyvalence
  • Discrétion 
  • Ponctualité
  • Savoir travailler en équipe
  • Bon relationnel
  • Application des normes sanitaires et d’hygiène (HACCP)
 
Moyen de transport indispensable pour se rendre sur le lieu de travail
 
CADRE D’EMPLOI :
  • Type de contrat : CDD de 6 à 7 mois – Avenant de prolongation possible
  • Emploi sous la convention du tourisme social et familial
  • Début de contrat : entre le 15 et le 30 avril (en fonction du remplissage)
  • Salaire brut indicatif : 11,50 €/h
  • Nombre d’heures : 120 h/ mois lissées sur la durée du contrat
  • Travail fréquent le week-end sur les rotations de groupe
     
Les horaires et les jours travaillés peuvent connaître certaines fluctuations selon l’accueil et la demande des groupes en termes de restauration.
CONTACT POUR POSTULER
Les candidatures (CV + lettre de motivation) sont à envoyer par mail à : contact@le-monastere.org
 
Entretiens prévus la semaine du 08 au 12 Mars 2021.

A propos de l'auteur

SCIC SA Nouveau Monastère

La Société Coopérative d’Intérêt Collectif Nouveau Monastère(SCIC), située dans la vallée de la Drôme à 10km de Die, gère un Centre d’Accueil International ouvert tous les jours de mars à novembre, installé dans un ancien monastère du XIIème s. Ce...

Coordonnées

54, place de l'Eglise-Temple
26150 Sainte-Croix
Tél : 
04 75 21 22 06
Email